WASHOKU - Japanese Traditional Food and Food Culture

WASHOKU - Japanese Traditional Food and Food Culture è un libro bilingue giapponese/inglese sulla cultura alimentare giapponese. Attraverso 8 capitoli ci sono spiegazioni delle origini e degli ingredienti di diversi piatti giapponesi come il ramen, la tempura o il ton-katsu.

Tutti i testi sono scritti in giapponese con traduzioni in inglese. I testi giapponesi non contengono furigana.

Inoltre, questo libro è stato stampato a colori e tutti i piatti includono illustrazioni.

Contenuti:

Part 1●寿司／刺身 Sushi / Sashimi
Part 2●丼ぶり／米 Donburi / Rice
Part 3●粉物／麺 Flour-based Foods / Noodles
Part 4●煮物／蒸し物 Boiled / Steamed Food
Part 5●揚げ物／焼き物 Deep-fried / Grilled Food
Part 6●発酵食品 Fermented Food
Part 7●コース／定食 Course / Set Meal
Part 8●和菓子／果物 Japanese Cake / Fruit